Organische Substanzen können sehr empfindlich gegenüber oxidativen Reaktionen sein; deshalb kann die Stabilität von Rohmaterialien, und Naturstoffen schwach und herausfordernd für die Industrie sein.

Um selbst komplexe Zusammensetzungen und Formulierungen in kontinuierlicher Qualität und Stabilität zu produzieren spielt die Qualität der zu verarbeitenden Rohwaren und Naturprodukte eine ausserordentlich wichtige Rolle - das Alterungsverhalten der Endprodukte bei Lager- und Transportbedingungen hängt letztlich entscheidend von diesen Faktoren ab.